SBS 모닝와이드 - 닥터어벤저스 '궤양성 대장염'
- 작성일 : 2019.12.02 17:15:36
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SBS 모닝와이드 - 닥터어벤저스
완치 없는 '궤양성 대장염'
차앤유클리닉 유종호 대표원장님이
SBS 모닝와이드 닥터어벤저스 (2019년 12월 2일)방송에 출연하였습니다.
장 독소 관련 내용에 대해 자문을 드렸습니다.
궤양성 대장염 환자는 장의 연동 운동을 느리게 해줘야 하는데
커피에 있는 카페인이 오히려 장의 연동 운동을 빠르게 하기 때문에
과하게 섭취할 경우 잦은 배변을 유발시켜 염증을 악화시킬 수 있습니다.
1일 식이섬유 권장량은 20~25g으로
케일 108장, 당근 4개, 브로콜리 15개에 해당하여
생채소로는 하루에 먹기 힘든 양입니다.
때문에 열에 익히지 않고 영하 30도 이하의 온도에서 수분만을
제거하는 동결 건조 공법으로 만들어진 채소를 통해
식이섬유를 섭취하는 것이 도움이 됩니다.
이 경우 식품이 가지고 있는 세포까지 살아있는 상태를 유지하기 때문에
수분만 빠져나가고 영양소는 그대로입니다.
효소는 55도 이상이 되면 파괴되기 때문에
열을 가하지 않은 생식을 할 때 더 많은 효소가
체내에 흡수된다는 걸 확인할 수 있습니다.
